原料
兔子: 1隻， 細長的青椒: 10個左右， 姜: 拍扁， 干辣椒，花椒: 一小撮， 八角茴香等香料: 幾個， 鹽，料酒，豆瓣醬:
步驟
1兔肉用料酒腌一會兒，可適量加點鹽。材料備齊，青椒切成小節。
2把油燒開，煸炒兔肉，多煸一會兒把水分都煸掉。
3炒料：煸好的兔肉起鍋，重新熱油，油滾燙後放豆瓣醬，兩勺左右，炒一炒。放入備好的調料翻炒，建議晚點放青椒。
4放入煸好的兔肉一起翻炒，適量加鹽。若顏色不夠就來點老抽調色吧，放太多就黑啦。
5起鍋裝盤(@￣ρ￣@)
小技巧
兔肉越新鮮越好吃，煸兔肉的時候一定要多煸一會兒喲！
