原料
麵粉: 50克， 白砂糖: 5克， 雞蛋: 1個， 無鹽黃油: 40克， 紫薯: 30克， 芋頭: 30克， 牛奶: 50毫升， 清水: 80毫升
步驟
1準備好所有食材備用
2紫薯、芋頭去皮切塊上鍋蒸熟
3大碗中加入無鹽黃油、白砂糖和清水
4一起放在小火鍋上，隔水攪拌融化
5在把麵粉篩入，一起攪拌
6全部成坨後取出
7在黃油麵團冷卻至40度左右分三次加入雞蛋液使麵糰成流動的麵糊狀
8把麵糊倒進裱花袋中均勻的擠在鋪有油紙的烤盤上，放入預熱150度的烤箱烤20分鐘左右
9把蒸熟的芋頭、紫薯分別跟牛奶一起攪打成泥分開放入裱花袋中備用
10將烤好的泡芙皮切開一個小口擠入紅薯泥和芋頭泥即可食用
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