原料
豆豉: 一勺半，根據鹹味自己控制， 排骨: 五條， 蒜蓉: 兩瓣的量，喜歡可以多加， 老抽: 一勺， 生抽: 兩勺， 白糖: 兩茶匙，因為豆豉較咸，糖要多些， 料酒: 兩勺
步驟
1排骨洗凈，用生抽老抽料酒腌制。準備好蒜蓉和蔥花。
2鍋中下少許油，爆香蒜蓉，直到蒜的生味消失。倒入排骨，翻炒至斷生，把腌制的醬汁也倒進去，翻炒一下加一大碗水，加入豆豉和白糖，大火煮開後轉小火，燜大約二十分鐘（酌情，看筷子是否能戳進排骨。荷蘭這邊排骨容易熟，大約十五分鐘就好）
3排骨差不多熟後開大火收汁，關火後撒上蔥花即可。
小技巧
圖省事可以買蒜蓉豆豉醬，開頭就不需要用蒜蓉爆香，把加豆豉那一步換成一勺半醬就可以，滋味已經很濃郁，不需要加鹽。 剩下的排骨醬一直是飯桌上大家搶奪的熱點，可以切黃瓜條胡蘿蔔條啥的，讓大家拿來蘸醬吃～
