原料
全麥麵粉: 200g， 高筋粉: 50g， 牛奶: 60g， 奶粉: 15g， 白砂糖: 15g， 鹽: 1g， 橙子: 150g， 酵母: 4g， 葡萄乾: 45g
步驟
1除酵母外其它都放進麵包機里開啟自助和面程序和成麵糰。
2取出放密封袋入冰箱冷藏最少30分鐘醒面，我通常都是冷藏醒面一整晚。
3取出麵糰剪成小塊兒放酵母粉，開啟自助和面18min三次，第三次和面程序還剩10min時放入葡萄乾（用開水泡軟洗凈），繼續和面把葡萄乾充分揉進麵糰里，直到和面程序結束。取出麵糰拿出內桶攪拌刀，再放入麵糰開始發酵。發酵大約1小時30分鐘，麵糰發至1.5-2倍大取出。
4一發好的麵糰取出排氣，分成同等大小的四個小麵糰，揉圓醒面15-20min。在整形。
5做好造型放烤箱進行二發大約45-60min，二發好後篩上乾麵粉或糖分隨意，不撒也可以。烤箱預熱175度25min左右。大約烤10min時麵包上層蓋上一張錫紙，防止上色嚴重。
6橙香味十足
