原料
(蛋黃糊): ， 蛋黃: 6個， 黃油: 50g， 低粉: 65g， 牛奶: 65g， 鹽: 1tbs， (蛋白糊): ， 蛋白: 5個， 檸檬汁: 一丟丟， 糖: 60g， (夾心): ， 肉鬆: 很多， 色拉醬: 很多， 熟芝麻: 一丟丟
步驟
1黃油加熱沸騰，加入過篩的低粉，進行糊化。
2牛奶微波爐叮20-30秒後，分兩次加入麵糊
3一次性加入6個蛋黃，加鹽，拌勻
45個蛋清，加入檸檬汁，分三次加入糖，打發到濕性。
5烤箱180度預熱。蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，拌勻後倒入方盤，並震個幾個去掉點氣泡。麵糊上撒些熟芝麻和肉鬆。（學廚11寸，28×28，下墊油布）
6烤箱中層，180度20分鐘，出爐。震到熱氣後拿出來在網架上散熱，上面虛蓋一張油紙，以防蛋糕面太干。（需要卷在裡面的那面朝下）
7基本冷卻後，下墊油紙，再翻一面，色拉醬、芝麻、肉鬆都鋪好，再藉助擀麵杖把蛋糕捲起來。鋁箔紙包好放冰箱冷藏之後就可以切片開動了?
