原料
鷹嘴豆: 2把， 橄欖油: 1勺， 芝麻醬: 2勺， 酸奶: 1勺， 孜然: 1勺， 大蒜: 1顆， 鹽: 適量
步驟
1鷹嘴豆用水浸泡10-20小時至兩倍大
2鍋里加至少沒過鷹嘴豆兩個手指關節的水，中小火煮30分鐘，用手指一壓就軟爛的程度。
3將煮熟的鷹嘴豆，橄欖油、芝麻醬、酸奶、孜然、鹽和拍碎的大蒜一起扔進攪拌杯或者攪拌機，加適量煮豆子的水，打至順滑即可，不要太稀了。
4用勺子將豆泥盛入容器中，為了美觀，順時針塗抹一下，依自己的口味撒上歐芹或香菜，也可不撒。
小技巧
a.豆泥可以一次性多做點，吃不完密封好放冰箱冷藏，隨吃隨取。 b.我用花生醬替代了芝麻醬，感覺也一樣的好吃，都是優質脂肪，減脂期的寶寶們也不用擔心，少放一點就好。 c.大蒜不可少喔，放心吧，不會有你想像中的生蒜味兒的。
