原料
雞蛋: 3個， 低筋粉: 120g， 黃油: 20g， 糖粉: 30g， 木糖醇: 10g， 牛奶: 400ml， 抹茶粉: 12g， 紅豆沙: 200g， 貓山王榴槤: 150g， 淡奶油: 250ml
步驟
1把雞蛋用打蛋器打散，然後加入糖粉和木糖醇攪拌，使雞蛋和糖充分攪拌均勻，然後緩慢加入牛奶，攪拌均勻
2低筋粉和抹茶粉過篩掃入步驟1中！用攪拌器攪拌均勻！
3攪拌好的糊有很多小顆粒！一定要再過篩幾次！這次才能保證蛋糕糊細膩！過篩好了以後放入冰箱冷藏半小時。
4然後拿出平底鍋！不用刷油！直接用勺子舀一勺蛋糕糊入平底鍋中，中小火慢慢加熱！差不多1分鐘左右，餅就熟了！用力往下一敲打鍋底！餅就自動脫落！我用的小小單位平底鍋！
5已經熟透的千層餅就是這樣子的！
6大概做了15張餅！這個可是需要耐心的！火一大，餅就糊了就不好吃了！這個快的話30分鐘！慢的話估計要1小時！
7最後還得做一張最大的餅用於覆蓋在千層的最上層！這樣就為了整體效果好看而已！
8餅做好了以後就等著它變涼，接下來準備餡料！這是貓山王榴槤！這個榴槤超級甜！做的時候我已經偷偷嘗了好幾口
9這個豆沙是我提前做好的！自己用冰糖加水慢慢熬的！不是太甜！但是吃起來味道不錯！
10接下來就是淡奶油打發！為了健康！我直接打了250ml的淡奶油！沒加糖！因為老媽不愛吃甜的！打發到這種程度即可！打發好了以後！一般奶油和榴槤混合，一半和豆沙混合！
11接下來就是一層餅，一層奶油這樣堆起來！最後用最大的餅皮覆蓋在最上面！這樣就把裡面的小瑕疵掩蓋了！看起來比較完美！
12接下來放入冰箱冷藏！當要吃的時候取出來，在上面再撒點抹茶粉就可以啦！
小技巧
1.因為家裡老人不愛吃甜的，所以糖放的少！還特意增加了木糖醇，要不然味道太淡了！ 2.覺得抹茶粉不太好！所以做成餅顏色不太好看！下次可以嘗試用好的抹茶做做看！ 3.淡奶油用的不多！喜歡吃奶油的親可以用500ml的淡奶油比較合適！
