原料
金像高粉: 250克， 壽桃富強粉: 30克， 紫薯粉: 30克， 動物性淡奶油: 80克， 牛奶: 70克， 蛋白: 60克， 白砂糖: 30克， 鹽: 3克， 乾酵母: 3克
步驟
1麵糰材料混合，揉至擴展階段
2溫暖處，發酵至2.5倍大
3排氣、分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜，室溫靜置15分鐘
4翻面，擀成橢圓形，長邊由上而下捲起，捏緊收口，再慢慢搓長，打個單結
5收口處捏緊，收口朝著內側壁，放入麵糰
6溫暖濕潤處，發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，27分鐘左右，出爐，脫模刀沿著模子內壁劃拉一圈，倒扣脫模，放涼後密封保存
