原料
豌豆: 120克， 土豆: 一個（中等大小）， 洋蔥: 半個， 牛奶: 適量， 黃油: 一小塊， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1豌豆洗凈，加水浸泡過夜（也可以省略浸泡步驟，但相對浸泡有利於豌豆煮爛）
2將泡好的豌豆放入小奶鍋中加水淹沒，煮至變軟。注意不要將豌豆煮爛成粉，達到剛好用手指捏它可以成粉但又保持顆粒的狀態即可
3煮豌豆的同時，將土豆切成小塊狀，洋蔥切末，土豆切好後過水洗去澱粉
4在鍋中放入小塊黃油，待融化後倒入洋蔥末，小火將其炒軟，再加入土豆塊大火翻炒至上色。 將煮好的豌豆撈出瀝水，並倒入炒鍋中，加少許鹽，後期可根據濃湯的鹹淡再適量放鹽，注入開水，蓋上鍋蓋燜至土豆變熟（燜熟的土豆可以輕易用筷子插入即可）
5將炒鍋中的食材轉移到榨汁機內，將其攪拌成糊，如果攪拌過於困難可以先加入少許牛奶，待其充分攪拌均勻後，再將其倒入鍋中（最好使用不粘鍋），加入適量的牛奶（牛奶的量取決於個人喜好奶味的程度，也可以使用淡奶油），小火攪拌均勻，濃湯的厚度不可以太稀也不可以太濃，煮到剛好可以掛在勺子上且能緩緩低落的狀態即可
6試鹹淡，出鍋裝盤，撒上黑胡椒
小技巧
加入牛奶攪拌時，一定要小火且一直攪拌，不可以偷懶
