原料
土豆: 1個（較大個）， 豇豆: 十幾根， 五花肉: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 蔥姜蒜大料:
步驟
1五花肉，洗凈，切小塊備用
2土豆，洗凈，去皮，切塊備用
3豆角，洗凈，去絲，掰成段兒備用
4蔥姜蒜，花椒，大料，準備好備用
5五花肉放入清水中加熱，煮沸，不蓋鍋蓋，以去除肉中髒東西，待出現大量白沫，可關火撈出（可再沖洗一遍，注意用沸水沖洗）
6熱鍋叫少量油，放入蔥姜蒜，花椒大料等，爆出香味兒，放入五花肉翻炒，加入適量老抽，繼續翻炒（期間可再放入少量白糖），五花肉上色均勻後，鍋中加入提前備好的沸水，水量莫過肉（如果喜歡軟軟肉質的，可以多放些水）
7先大火燒開，轉小火，蓋鍋蓋，慢燉20～30分鐘左右，放入豆角
8轉大火燒開，然後再轉小火，蓋鍋蓋，慢燉15分鐘左右，加入土豆
9同樣的，大火燒開再轉小火慢燉，注意該加鹽了（可以放些蚝油），注意不要糊鍋，評估是否需要加水（如果實在需要加水，注意加熱水），15分鐘後可考慮出鍋了（如果還有較多水量，可轉大火，不蓋蓋子，加快水分蒸發）
10根據自己的口味，可以在出鍋前，放些蒜末，翻炒，出鍋盛盤
11完美
