原料
土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
步驟
1、土豆滾刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好 2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色後撈出過涼水 3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色後撈出（因為豆角不好熟所以先炒一下） 3、倒入油，燒熱後加蔥姜蒜花椒辣椒炒香後加入肉塊，然後加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒後加入土豆和豆角 4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右 小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好後撈出，先燉一會兒土豆豆角，然後再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
