蒲豆角: ， 豬肉: ， 紅椒: ， 青椒: ， 干辣椒: ， 蒜: ， 姜:
1豬肉切薄片，姜、蒜切片，青紅椒切圈，干辣椒剪段。
2豬肉片先用生抽和少許澱粉腌十分鐘。
3熱鍋熱油，先下姜、蒜、干辣椒爆香，然後入蒲豆角段和青紅椒一起翻炒。
4蒲豆角本身就腌過的很容易熟，炒一會就可以下肉片了，炒到肉斷生，加鹽、一些老抽上色。
5炒熟炒勻了沿鍋邊淋一點點澱粉水，鍋本身溫度高，水立馬就收成濃的湯汁了，最後加幾滴香油出鍋即可。
