原料
豇豆: 600克， 豬肉: 一塊豬排肉， 澱粉: 適量，可以裹勻肉丁即可， 鹽: 少許， 糖: 兩小勺， 油膏: 三湯匙，萬家香油膏，本身有甜味。， 日本醬油: 半勺， 黑胡椒粉: 適量， 糯米酒: 用來腌肉去腥，淹沒肉即可， 蒜粉/大蒜: 用蒜粉，或者大蒜切碎
步驟
1水煮豆角，水開了以後，放切好的豆角，等再次水滾以後，定時一分鐘，一分鐘後撈起。
2肉切丁，用糯米酒泡，祛除腥味，泡一個小時。
3肉丁裹生粉，加入一點水，一點油，防止肉丁裹粉後，粘在一起。
4放油入熱鍋，大火炒肉，到肉白，有金黃色，出鍋待用。
5放蒜粉/大蒜，大火炒，後放入煮過的豆角，30秒左右後，放入肉丁，一起混炒。
6調味，加入油膏、胡椒粉、糖、鹽、日本醬油、（可以加herbes de Provence，這種混合香料適合燒肉），炒勻，根據情況，加少許水，再燜一會兒後，大火收汁。完成✅
小技巧
豆角一定要數，不然有毒。因此先水煮，再炒，比較有保證菜品是熟的??
