原料
麵粉: 500克， 水: 250克～260克， 酵母: 6克
步驟
1準備麵粉，酵母！麵粉沒什麼特殊要求，可以蒸饅頭的就行！
2酵母用溫水拌勻！倒入麵粉中，揉呀揉呀！水的量自己酌情增減，跟麵粉的吸水量有關，但是饅頭的面不建議太軟，硬一點的面會更勁道一些！
3把面揉到表面光滑，蓋上潮濕得屜布放到溫度處發酵。
4發酵到二倍大，用手指頭捅個窟窿，不回縮不變大就發好了！
5把面取出來把裡面的氣泡揉沒！然後分份兒整形！我不喜歡吃大饅頭，所以一般都40克左右一個！可以按照橡皮泥的玩兒法，做成各種各樣的小動物，孩子很喜歡。
6整形好的饅頭在帘子上靜置15分鐘，然後冷水入鍋，大火開鍋後，轉小火蒸20分鐘即熟！熟了以後先不要著急揭鍋，關火後等5分鐘在揭鍋，可以避免饅頭皮變得皺皺巴巴的！
7是不是白胖胖很可愛！吃起來吧！
小技巧
揉面的水自己酌情增減，饅頭一定要冷水進鍋，關火後要等5分鐘再揭鍋！
