冬陰功湯 Tom Yum Kung 0

原料

水: 900ml, LOBO冬陰功醬: 40g, 椰漿粉: 10G, 西紅柿: 半個, 香茅: 2g, 良姜: 1片, 檸檬葉: 4片, 青檸檬: 1個, 杏鮑菇: 1個, 山藥: 半根

步驟

1先上配料圖

2900ml水煮沸後加入冬陰功醬,LOBO的40g就夠了

3溶化後加入香茅、良姜、檸檬葉

4半分鐘後加入杏鮑菇,杏鮑菇得蓋蓋子,小火煮至少十分鐘。

5杏鮑菇煮了8分鐘後,就可以放山藥了,等三分鐘左右

6進入起鍋前的步驟啦。放半個番茄。

7青檸檬擠汁。這裡有個小竅門,青檸檬先用手掌在桌子上滾幾下,揉壓青檸檬,擠碎裡面的果肉,再切半能更輕鬆地擠更多汁水。

8最後放入椰子粉,攪拌均勻,等半分鐘的樣子就能起鍋啦。

小技巧

因為這次髮菜譜是突然來的興致,家裡材料沒買夠,比如蝦子,冬陰功湯放蝦會很好吃的。 其他菜都可以按自己喜好來放,貝類、菇類都是不錯的選擇。 對於口味比較清淡的,建議先放醬30g,等主菜下完後可以嘗一下,覺得淡了再加醬都來得及的,一開始拿不准就放多了的話,加水這些的可不是什麼很好的解決辦法。

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