原料
鮮蝦: 4隻， 草菇: 6-8個， 青椒: 半個， 冬陰功醬: 1.5勺， 泰國咖喱醬: 0.5勺， 椰漿: 150ml， 雞湯: 450ml， 魚露: 1-2勺， 香茅: 0.5-1根， 南姜: 半塊， 青檸檬: 2片， 香菜: 1顆， 椰糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1所有食材洗凈，青椒切成絲、草菇對半切開備用。鮮蝦去背部黑線、青檸檬切成薄片（1人份2-3片即可）。香茅切成小段（也可以整根用，或切得再細碎些，看個人喜好了！），南姜切成大片，香菜切碎即可！（香菜也可不放，真正冬陰功湯，不放香菜的，不過我覺得放了更好喝些！）
2炒鍋燒熱放一點油，入鮮蝦大火翻炒，稍一變色馬上倒入雞湯，如果沒有，放清水也可以，但味道真的差很多。煮沸後，改成中小火，依次分別放入草菇、香茅、南姜、冬陰功醬、綠咖喱醬（換成紅咖喱或黃咖喱也成，不過會更辣一些喲！）、椰漿、魚露。
3小火慢燉4分鐘，再放入青椒絲、青檸檬片（喜歡吃酸的朋友可多放一片，口味更贊！）、椰糖（糖的用量可依可人口味增減），放鹽前一定要嘗一下，因為咖喱、冬陰功醬里本身有鹽，所以湯可以不用再放鹽。最後再小火慢燉3分鐘，放香菜末即可出鍋。
