原料
牛蛙: 300克， 精鹽: 1勺， 料酒: 1大勺， 蒜: 2瓣， 姜: 少許， 胡椒粉: 少許， 青椒: 1跟， 紅辣椒: 好多好多
步驟
1洗凈牛蛙，切成小塊
2準備好蒜，切成條；準備好姜，也切成條；青辣椒一顆切成圈圈；紅色干辣椒切成段
3放入適量的油，待油熱後放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香
4大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味
5放入大量紅辣椒和花椒粒，我後放紅辣椒主要是因為先放會胡掉
6放入一勺鹽，翻炒到熟，出鍋
小技巧
- 牛蛙要選大腿粗粗的，有肉，牛蛙脫光了體型跟人似的，我都不敢切，心驚膽戰的... 2. 紅辣椒和花椒煸炒容易胡，所以我都是後方...
