淡奶油: 250克正好一瓶, 黃油: 90克, 白砂糖: 90克, 清水: 70毫升, 鹽: 少許
1將所有材料倒進鍋中加熱,除了黃油。
2在沸騰的過程中要不斷攪拌,以免粘鍋底
3同時要注意溫度,120°c是焦糖反應的最佳溫度,到了此溫度時就將鍋離火
4加入黃油攪拌,此時的溫度足以讓黃油融化。
5隨後將液體倒在一片耐高溫布上
6冷卻後會固化,然後切成我們想要的形狀
7我把它按照糖果的樣子包裝起來送給同事和閨蜜,已經成為經常的伴手禮了