原料
掛麵: 適量， 香蔥: 5根， 味極鮮醬油: 適量（味極鮮不怎麼咸，根據個人口味和面的量添加）， 青菜: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1蔥洗凈，蔥切大段，留兩根蔥葉切蔥花裝飾
2鍋里下油，油熱了下蔥段爆香，等蔥段焦黃的時候加味極鮮醬油，稍微煮幾十秒就倒出裝到碗里。
3鍋洗凈加適量水，水開了下麵條煮熟，撈起來，裝盤，水不倒，把雞蛋直接打進去煮，喜歡什麼程度的蛋黃就煮到什麼程度，我是煮到邊上凝固熟了中心流心這樣。
4同樣的青菜加進去燙一下撈出，都擺放在面上，加入適量的熬煮的醬油，拌一拌，撒蔥花裝飾。吃的時候把雞蛋黃捅破，用蛋黃流心拌面，灰常好吃！！
