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原料
豬肉: 200g, 香菇: 2朵, 美國蔓越莓: 30g, 白菜葉: 4片
步驟
1備好材料;
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2豬肉剁成肉餡,姜蔥切末,蔓越莓切大粒,香菇切碎
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3將豬肉餡、香菇碎、姜蔥末、蔓越莓顆粒混合;
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4加入蚝油、鹽和生粉;
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5用筷子順著一個方向攪拌上勁;
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6鍋中燒水,水沸騰後放入白菜葉和香菜梗焯燙,白菜葉和香菜梗燙軟後立即撈出過涼;
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7取一片白菜葉放在盤中,中央放入適量拌好的餡料;
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8將白菜葉四周拎起,用香菜梗繫緊,做成白菜包;
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9在每一個白菜包上點綴一顆美國蔓越莓,放入盤中;
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10電飯煲中加適量水,放入蒸架,再放入盛有白菜包的盤子,選擇「蒸」程序,時間設置為20分鐘,程序結束後就可以吃啦。
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小技巧
1.白菜葉儘量選擇葉子部分大一些的,會比較容易包起來; 2.作為餡料的蔓越莓不需要切得太碎,顆粒大些吃起來口感更好; 3.餡料注意要順著一個方向攪拌,這樣更容易上勁; 4.蒸製白菜包用中火即可,時間可以根據白菜包的大小靈活調整。 菜譜by:Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書