原料
步驟
1備好材料；
2大白菜洗凈切大片，干辣椒切段，將醋、生抽、糖和鹽調成調味汁；
3伊萊特食光機中倒入少許油，選擇「炒」程序，待預熱結束後，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味後倒入白菜翻，翻炒1分鐘；
4倒入調味汁，繼續翻炒；
5約3分鐘後看到白菜出湯；
6淋入水澱粉，蓋上鍋蓋攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下就可以了。
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小技巧
1.這道菜最好選擇新鮮的大白菜，口感多汁脆嫩； 2.糖和醋的比例要根據個人口味調節，不要拘泥； 3.白菜斷生之後再炒至出湯，以免殘留白菜的生味； 4.如果喜歡爽脆的口感，也可斷生之後就關火。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書
