原料
步驟
1備好材料;
2蔥、干辣椒切碎
3土豆去皮、擦絲,用清水浸泡20分鐘;
4瀝干水分,加少許麵粉,拌勻;
5wifi煲中加適量水,放入蒸籠,鋪上紗布,放入土豆絲,選擇蒸程序;
6蒸8分鐘後取出土豆絲,顏色透明就說明程度正好;
7加入少許辣椒粉,拌勻;
8加入蔥末,干辣椒炸油後淋入,再次拌勻即可。
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小技巧
- 土豆絲用清水浸泡,為了去除自身澱粉,口感更好; 2. 辣椒粉的用量根據個人口味增減。 菜譜by:Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書