原料
高筋麵粉: 140克， 小麥胚芽: 20克， 紅糖: 25克， 乾酵母: 1/2TSP， 橄欖油（可替換為黃油）: 15克， 鹽: 3克， 開水: 85克， 冷藏老面種: 175克
步驟
1先說下冷藏老面種麵糰的製作，250克高筋麵粉165克水1克乾酵母攪拌成團，室溫發酵1小時，放入冰箱冷藏，17－24小時即可。
2把紅糖用開水化開，冷至室溫備用。稱取所需的冷藏老面種，加入除橄欖油外的所有材料，揉成光滑的麵糰。這個過程中，可能會很粘手，請儘量不要更改配方，隨意添加高粉。
3加入橄欖油，揉至完全階段。蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大。
4把發酵好的麵糰揉壓排氣，再分割成四等份，滾圓，鬆弛20分鐘。
5取一個麵糰，擀平成長牛舌狀捲起，再次擀平捲起，放進模具。依次卷好剩下的麵糰。
6溫暖濕潤處發酵至8分滿。表面噴水，送入預熱好的烤箱，170度，30－35分鐘，上色後加蓋錫紙。
7樸素，低脂，養顏！
8內心柔軟！
