原料
白鰱: １２００克， 藿香: 適量， 蔥花: ， 泡椒: 五顆（小米椒，沒有其他泡椒也行）， 蒜: 七瓣， 老薑: 一小塊， 泡姜: 一塊， 豎豎椒: ４顆（沒有就算了）， 澱粉: ， 胡椒末: ， 味精: ， 鹽:
步驟
1魚切塊狀，加入澱粉和老薑片拌勻，待用。蒜切片、小米椒切短筒狀、豎豎椒和泡姜剁碎，藿香切成指頭粗的條狀
2鍋中放油，多少就自行把握了，反正多油就好吃些，少油就健康些，看自己取捨了。油熱放入蒜片、小米椒段、豎豎椒末、泡薑末炒香
3鍋中加入水，估計著能沒過魚肉，再放入胡椒末、鹽、味精，水開後，放入魚頭，先煮兩三分鐘後
4再小心翼翼地放入魚肉，水開後兩三分鐘就開火
5將切好的藿香擺在碗底
6將煮好的魚肉一塊塊夾起來放在藿香上面，再將湯澆在魚肉上，撒上蔥花就可以了
