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原料
帶皮土豆: 適量, 莜麵: 適量, 豬五花肉或瘦肉: 適量, 蘑菇: 適量, 大蔥: 半根, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 胡油: 適量, 調料: 按自己口味, 醬油: 適量, 姜: 適量
步驟
1把整個洗乾淨的帶皮土豆燜熟,關火放置一天。切記不要讓熱氣跑掉。然後用擀麵杖搗碎。
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2繼續搗。。
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3搗勁道為止。
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4像這樣的。
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5把買來的莜麵粉摻在搗好的土豆泥里,揉啊揉。
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6就揉成盤子裡這種樣子的。
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7捏魚魚。
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8找個鋁盆子或不鏽鋼盆子,把切好的肉條,撕好的蘑菇,還有大蔥,花椒,放點切好的薑絲可以去除肉的膻味,鹽調料等放進去,倒點水,倒點胡油,和捏好形狀的山藥魚魚放入開水鍋一起蒸。蒸大約20分鐘,隨各地方地勢及氣候不同適當調節蒸的時間長短。
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