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原料
雪梨: 1個, 山楂: 500g, 紅糖: 300g, 水: 適量
步驟
1將雪梨個山楂洗乾淨,把山楂的蒂去掉。
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2然後切成小片。
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3先將山楂和雪梨加一些的水,放入壓力鍋中煮15分鐘。(這個步驟是為了加快把材料變軟)
4等稍微放涼後,將材料隔水倒入料理機打變成果泥。(主要將山楂個雪梨的核打爛)
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5將煮過山楂的水移至湯鍋中,加入打好的果泥和紅糖。用大火煮至糖融化後調為中小火,然後慢慢的…慢慢的…煮成粘稠狀。(這時火不能太大容易焦掉,期間也要不時的攪拌以免粘鍋)
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6等涼了後裝入瓶子,放入冰箱儲藏,味道像外面買的雜果醬,吃的時候可以拿出來抹麵包。
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小技巧
1.水不用放太多,能把糖煮融就可以了,不然煮成果醬需要很長很長時間的。 2.一定要把果核打爛,如果你有足夠的耐性也可以慢慢挑出來(果核會影響口感,對小朋友或老人家會有一定的危險) 3.煮的過程要勤一點去攪拌,不能貪快而用大火。(糖是很容易焦掉的) 4.味道可以隨個人喜好調整,喜歡甜的可以多放一點糖,喜歡香味豐富些的可以加草莓~蘋果~藍莓之類的。