原料
雞蛋: 2個, 黑巧克力: 60-70g, 黃油: 50g, 白糖: 20g, 低筋麵粉: 30g, 朗姆酒: 1小勺
步驟
1蛋糕粉
2巧克力
3黃油,朗姆酒可加可不加
4雞蛋這麼大,兩個
5白糖
6首先要把巧克力和黃油隔水融化,就是把它放進一個盆里在下面是正在加熱的水。
7然後加熱至融化,細膩均勻,拿出來晾涼,這時候烤箱調到220度,預熱十分鐘
8這時候把雞蛋打入一個盆里,打至表面有大氣泡,一般一小會就會好,然後放白糖
9打至發白,裡面有許多小氣泡,加入和室溫差不多的巧克力混合物,混合均勻,手法要輕柔
10把混合物倒入這種模型中,八九分滿,我裝了九個
11然後放入烤箱中,220度,5分鐘
12烤好的蛋糕用牙籤在抹模具內部的邊緣插進去,這樣一格一格的,倒扣脫摸模
13這樣
14好了!
15享用吧