原料
牛肉: 500克， 西紅柿: 1個， 麵條: 2份， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 金針菇: 100克， 迷迭香: 1支， 生抽: 1勺， 鹽: 1克
步驟
1牛腩半份牛腱子半份，切塊。牛腩好吃口感好，但有的時候偏肥，牛腱子要挑牛筋多的，否則口感偏柴，試了很多次，覺得這樣組合最好
2冷水入鍋焯掉血沫
3洋蔥西紅柿胡蘿蔔，素菜可以憑個人喜好，洋蔥西紅柿是關鍵，也可以有芹菜，菜花，今天加了金針菇see you tomorrow但是要最後放
4刀工差點，主要是為了曬我這心愛的胡桃木菜板，店裡看見了就走不動道，還居然打折，辛辛苦苦背回來容易麼？ 切洋蔥只要別把自己切哭了就行，反正也要燉… 正經的stew要把洋蔥西紅柿在油鍋裡面煸炒出香味，我就覺得不夠簡潔，懶人的藉口，關鍵其實是牛肉裡面有油脂了，清淡些也許更好
5關鍵的寶貝出場：我心愛的快鍋。愛她愛的不行不行的，每次都不會讓我失望
6鍋蓋的設計絕了，第一次真的很崩潰，不知道怎麼打開，越用越熟練
7焯好的肉肉，這個很關鍵，一定不要沾冷水，要不就燉不爛了，出熱鍋在再進熱鍋
8熱鍋下焯好的牛肉
9剪一撮迷迭香rosemary
10自己家在花盆裡面種的香料，現吃現剪，剪禿了再買一盆
11西紅柿洋蔥胡蘿蔔rosemary入鍋，今天水加多了一點
12蓋好蓋子，燉肉檔，大火上汽後小火 40分鐘，肉能足夠爛
1340分鐘後，關火，等壓力平衡了，開蓋，加金針菇see you tomorrow，調味，生抽一放，立馬就變成一份不中不西的料理，anyway我喜歡，鹽最後放，如果沒有胡蘿蔔的話可以考慮放半勺糖
14普通鍋蓋蓋上煮5分鐘
15煮麵，最近愛上這台灣產大板面，雖然是寶島食材，吃著有西安褲帶面的勁道，好吃過癮！今天憋著除草一個ka廚師機，等回頭我自己壓麵條?
16我和兒子能吃三板還不嫌多
173-5分鐘煮好
18牛肉酥爛不油膩，冬天裡健康簡單的美食。小時工問我：姐你燉的牛肉怎麼這麼香啊！
19好吃?
20暖和了
