麵條: 300克， 牛肋條: 3條， 生菜: 適量， 植物油 蔥末 薑末 蒜末 鹽 白糖 淡色醬油 辣椒醬各適量:
1牛肋條整條放在鍋中焯燙，去除血水，撈出切大塊備用。
2鍋內倒油燒熱，爆香蔥 末，薑末，蒜末，放入牛肉塊及辣椒醬炒透，再倒入醬油續炒3分鐘，加入清水，以小火燜煮90分鐘，放入鹽，白糖調味即可。
3麵條煮熟，小白菜洗凈切段，放入煮麵條水中燙熟撈出。
4碗內加些牛湯汁，再加煮麵的沸水微稀釋，盛入麵條，上面再鋪上牛肉塊及小白菜即可。
5一到美味的私家牛肉麵新鮮出爐了！
