原料
西紅柿: 1個， 牛肉卷: 50克， 手擀麵: 300克， 土豆: 1 —2個， 小蔥: 1根， 木耳: 少許， 鹽和醋: 適量
步驟
1土豆，西紅柿切丁，蔥切成小段，木耳冷水泡發。
2炒鍋內倒油適量，油熱後倒入切好的土豆丁，稍微煸炒至金黃。
3倒入西紅柿，炒成西紅柿醬，為防止粘鍋，此步驟中可加少量水。這個時候可以上湯鍋加水，準備煮麵。
4番茄炒成醬後倒入牛肉卷和泡發的木耳，調味，快出鍋時倒入蔥段。
5煮好的手擀麵撈出，根據個人喜好調味，倒入炒好的臊子就可以了。為了營養均衡，我在煮麵的過程中放了青菜。因為我飲食較為清淡，故在炒菜過程中只添加了鹽和五香粉，這個可以根據個人口味稍作調整，建議不要放過多調料，以免遮蓋牛肉本身的香味。
