這是一道清湯牛肉麵，湯很清新爽口，牛肉也是全瘦精到的牛腱肉，讓你吃面的時候想著肉，吃肉的時候又不忘面。
麵條200克，醬牛肉70克，豬油2茶匙，味精1/2茶匙，食鹽1茶匙，蔥花2茶匙，牛肉湯2湯匙
1.將已經醬好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置於盤中備用（冷藏過的牛肉更容易切薄）。 2.面碗中加食鹽、味精和牛肉湯，用一小勺麵湯化開豬油備用。 3.大火煮麵至9成熟；起鍋入碗，麵條上鋪牛肉片，撒上蔥花即成。
