原料
烘焙白巧克力（可緹）: 30g/個， 水: 67度， 裱花袋/塑料袋: 1個， 紅色素/紅噴粉: 適量
步驟
1準備模具萬能tb 我用的如意坊6cm
2改造模具 割一條縫大概模具二分之一處
3綁好彈力繩（多綁幾條細的不容易掉）
4用的代可可脂不調溫 燒水 60度時將模具放入冷凍室 67度取出白巧裝入裱花袋泡在水裡 融化成液體後 取出模具灌入 （快速）晃動桃子 讓巧克力均勻附著 多往桃子周圍沾一沾 要不邊太薄不利於脫模
5由於冷凍過晃6，7次就不再流動了 放入冷藏室十分鐘以上（觸摸時外殼是硬的） 取下彈力繩 先分離邊緣一圈 再從縫向兩側撐開（不要撒手） 再將桃底推上來 用塑料袋獨立裝好 放入冷藏 隨用隨取
小技巧
用代可可脂免調溫了 改造後不會漏矽膠很堅強
