原料
雞蛋: 6個， 細砂糖: 60克， 低粉: 110克， 純牛奶: 70克， 植物油: 60克， 糖: 10克， 奶油: 600克， 火龍果: 適量， 奇異果: 適量， 芒果: 適量
步驟
1首先稱量好所有的材料
2將雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋清裡面不可以殘留蛋黃，一點都不行
3取蛋黃，裡面加10克糖，攪拌至糖融化。
4再加入60克植物油，攪拌均勻。
5加入70克純牛奶，攪拌均勻
6再篩入低筋麵粉110克，（低粉過篩是為了與蛋黃液體更好的融合均勻，不容易起疙瘩） 用Z字形攪拌，不要打圈，攪拌至無顆粒。備用
7打發蛋清，出現第一次小氣泡的時候加第一次白砂糖（5秒）。
8把糖打開再加入第二次糖。
9出現大氣泡時，加入最後一次糖。（打蛋頭垂直提起來，有圖中小尖尖即可）這就是硬性發泡。注意不要打過頭了。
10蛋黃糊和蛋白霜混合，分3次加入。 2點到9點的角度翻拌。 （注意千萬不要用打圈的方式翻拌，不然容易消泡，消泡會導致蛋糕長不高。）
11最後一次翻拌，把它倒入蛋白霜容器里繼續翻拌均勻即可。
12模具里刷少許植物油
13將做好的蛋糕糊裝入預先準備好的8寸模具中（注意模具一定不能有水）
14烤箱預熱五分鐘，放入烤箱中層，上下火130度烤20分鐘，150度再烤25分鐘。（具體根據自己烤箱的情況再微調）
15烤好的蛋糕胚準備出爐啦。
16出爐後放桌子（墊一塊濕抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至完全放涼後即可脫模。
17脫模後的蛋糕體
188寸蛋糕胚均勻的分成3層
19500克植脂奶油打發（如果你是淡奶油，那麼需要加糖打發，500克淡奶油跟糖的比例是10:1）。
20第一層蛋糕胚放適量奶油用抹刀抹平，再鋪上適量火龍果和奇異果
21水果上面放適量奶油並抹平，再放上第二層蛋糕胚
22重複剛才的步驟，加奶油抹平，我這層放的是芒果
23芒果上面繼續放奶油抹平，然後再放上第三層蛋糕胚
24取奶油，用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上。
25然後開始抹面。頂部抹均勻即可。
26接下來，蛋糕表面用抹刀均勻分成3等分
27話說就是這個樣子的，比用牙籤畫簡單多了
28準備好裱花嘴，我需要用兩個
29剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，再把中間的線條填滿。
30底部圍邊跟上面也一樣
31開始堆放水果了啦，新鮮的芒果很是誘人哦
32成品出爐???
33這個角度也很美！
小技巧
注意:做戚風蛋糕，記得蛋清和蛋黃分好，蛋清盆里不能有任何雜物
