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原料
牛肉: 500克, 魚露: 4滴, 鹽: 5克, 生抽: 10克, 老抽: 10克, 白芝麻: 25克, 食用油: 28克, 細砂糖: 60克, 蔥姜: 適量
步驟
1把牛肉切成塊,放入冷水鍋,水煮費後撈出,洗凈!放入高壓鍋,鍋內放入蔥姜,開鍋後8分鐘停火
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2煮好的牛肉,放入袋中,用擀麵杖把肉敲散!
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3牛肉放入麵包機,除散去蔥姜和芝麻以外的所有材料一起放入麵包機,打開製作果醬程序【我家的時間是一小時二十分鐘】
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4所有東西放好後,啟動果醬功能,等時間剩最後20分鐘,把芝麻放進去,如果喜歡吃口感干一點的,可以第二次啟動程序10分鐘!做好的肉鬆倒出放涼密封保存就行!放冷凍室保存時間會更久!
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小技巧
如果做的肉鬆水分大,放入冰箱後會看到有些霜,在室溫下放置一會就可以食用了!所以大家要根據自己麵包機的實際情況入操作,最後一步!我用的芝麻提前加工熟了的!