原料
牛肉: 500克， 姜: 3片， 蔥: 2段， 八角: 1粒， 生抽: 15克， 老抽: 15克， 白糖: 50克， 鹽: 5克， 橄欖油: 20克
步驟
11、準備500克牛肉去筋和膜，切成5x3cm大的塊，水燒開倒少許料酒，放牛肉焯透撈出。 2、牛肉倒入高壓鍋，加清水，蔥、姜、八角、醬油，開鍋冒氣後15分鐘關火，等減壓閥自動落下。
23、再次將鍋燒開，用中火慢慢熬，直到大部分湯汁被肉吸收進去即可。
34、將煮好的肉冷卻，晾去水份，然後用【果語原汁機】不加頭的搖兩遍。 5、準備調料：15克生抽，15克老抽，50克白糖，5克鹽，20克左右的橄欖油，將調料拌入搖出來的肉末中，拌勻
46、鍋燒至微熱，用橄欖油擦一擦後放砸好的牛肉進行不停地翻炒約20分鐘左右，直到肉絲中的水分慢慢蒸發掉，肉絲呈蓬鬆狀，著色呈金黃色即可。
57、將炒好的肉鬆攤開晾涼後裝進密封罐里即可 8、如果家有小寶寶，將炒好的肉鬆再放入【果語原汁機】裝上果汁頭，再進行粉碎、過篩，最後呈細末狀。適合10個月以上的寶寶食用。
小技巧
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