原料
白麵粉: 325克， 雞蛋: 10個， 什錦蜜果: 100克， 葡萄乾: 75克， 綿白糖: 500克
步驟
1蒸格內鋪干布，倒入白麵粉放沸水蒸鍋上，蓋上蓋，用旺火蒸十五分鐘左右取出，碾碎篩細備用。
2葡萄乾揀去雜質洗乾淨，什錦蜜果切成小粒都放在一起拌勻成果料備用。
3將雞蛋磕出放在發麵盆里，用打蛋器打發後，加綿白糖熟，麵粉繼續攪合打勻，即稱糕料。
4蒸格內鋪一塊濕紗布，倒入糕料約兩厘米厚，放沸水蒸鍋上，蓋嚴蓋，用旺火蒸五分鐘開蓋，再鋪上糕料蒸五分鐘開蓋，撒上果料，蓋上蓋，繼續蒸兩分鐘開蓋，端隔離鍋，翻扣在大平盤或面板上切塊即可。
