原料
大芒果: 1個， 西米: 50克， 椰漿: 適量， 黃糖: 3湯匙， 冰塊: 50克
步驟
1鍋里放清水，煮開，倒入西米，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點點白心，蓋上蓋子熄火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出
2將1過冷開水，瀝干水份待用
3芒果去皮取肉，一半加入黃糖和冰塊用攪拌機打成冰凍芒果漿，另外一半切大粒放入冰箱備用
4將3的芒果汁與椰漿混合，放入煮好的西米拌勻，上面加些芒果粒，即可
小技巧
1.椰漿可以用椰汁或者牛奶代替，不過還是椰漿較香； 2.煮西米一定是開水下鍋煮，而且要不停攪拌，避免糊鍋； 3.黃糖可以用白糖代替，為了顏色好看我用了黃糖，其實不用黃糖，芒果本來的顏色就已經夠好看了。
