原料
五花肉: 一大塊， 蔥姜蒜: 適量， 五香粉: 一勺， 冰糖: 少許， 豆豉: 一勺， 干辣椒: 4個， 香菜: 少許
步驟
1五花肉切塊，放入高壓鍋壓15分鐘
2壓好後肉撈出放一旁，熱鍋下油放其餘配料蔥姜蒜辣椒豆豉五香粉爆香，倒入肉塊翻炒均勻，均勻後肉塊和配料一起撈出
3洗鍋倒油放冰糖，不停攪拌及拍碎冰糖，待冰糖變色放入一旁的肉塊，倒適量醬油蚝油翻炒均勻
4倒入水沒過肉塊，大火煮沸收汁 ，收的差不多的時候放鹽和少量香菜，再翻炒
5出鍋擺盤，在肉塊中間放一小撮香菜
小技巧
每吃一塊肉沾一點香菜！好吃到流淚ಥ_ಥ！！！ 我家沒有干辣椒，用的是新鮮的小紅椒和小青椒，也很下飯呢(●´ω｀●)φ
