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原料
牛肉: 隨機, 杏鮑菇: 適量, 辣椒: 隨意, 小米椒: 必備, 薑片: 多量
步驟
1生牛肉冷水煮,去除血沫,加薑片,去腥
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2清水洗凈,建議放高壓鍋中燉,牛肉比較爛,石鍋煮時間太長?
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3牛肉熟後放入石鍋,加上煮牛肉的湯汁
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4杏鮑菇切片,辣椒切段
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5秘方……dangdangdang黃豆醬???大約一大勺就闊以了啦
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6放入石鍋中燉煮,要用勺子攪拌下下?
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7各種醬油生抽,主要是為了調色,加了勺黃豆醬後幾乎不需要加鹽,稍微加點白糖提味,老抽調出的顏色棒棒噠?
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8最後一步收汁,熟牛肉加入蔬菜後大約燉15分鐘左右就可以,湯汁變濃.如果要拌米飯吃的話多留一點湯,辣辣的超贊???
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小技巧
PS:牛肉除去血水後一定要衝洗乾淨,然後這個菜的秘方一、黃豆醬、秘方二、紅色小米椒,越辣越好吃???