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原料
土豆: 2個(小一點的), 胡蘿蔔: 半根, 牛肉: 500克, 咖喱: 一小塊, 洋蔥: 少許
步驟
1土豆胡蘿蔔分別切丁備用
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2牛肉洗凈切小塊,冷水入鍋,燒開
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3撇去浮沫,加入薑片,燉煮牛肉約四十分鐘至軟爛,撈出瀝水
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4洋蔥切塊,別太大(我同時做了倆菜,這是另一個菜的,小塊的忘了拍)
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5鍋入洋蔥,炒香
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6加入牛肉翻炒大概一分鐘
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7加入土豆和胡蘿蔔,翻炒至稍變色,然後加水至沒過食材,燉煮
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8待土豆和胡蘿蔔煮熟後,加入咖喱塊,然後不斷翻炒,讓咖喱在鍋里混合均勻
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9收汁,如果想要湯汁多一點可在燉煮土豆時多加些水
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10出鍋,裝盤,完成~(蒸米飯過程略去)
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小技巧
1.除了咖喱我沒有放其他調味品,因為這樣咖喱的味道不會被影響,也可放一些椰漿,味道會更濃郁,口味重的朋友可適當加些鹽,我口味比較清淡 2.牛肉煮的時候我只放了薑片去腥,有的人喜歡用高壓鍋加入花椒大料等燉煮也可以,但可能會影響咖喱的味道 3.咖喱加入後湯汁變粘稠容易糊,所以一定要不斷翻炒