原料
豬肉: 300g， 龍利魚肉: 一片， 韭菜: 250g， 雞蛋: 一個， 黑木耳: 5塊， 蔥末: 少許， 薑末: 少許， 醬油: 4小勺， 豆油: 2小勺， 香油: 1小勺， 料酒: 2小勺， 鹽: 4小勺， 雞精: 半小勺， 玉米澱粉: 1小勺， 水: 適量， 麵粉: 400g
步驟
1將麵粉放入適量水揉成麵糰用保鮮膜蓋好備用（麵糰稍硬一些為好）
2將黑木耳用水泡發後切碎，龍利魚肉切碎，韭菜切碎等待備用
3將除去韭菜和黑木耳以外的全部食材攪拌均勻並持續攪拌成粘稠狀（調味料可根據口味適量調整）
4將黑木耳碎和韭菜碎放入調好的肉餡中繼續攪拌均勻
5將麵糰揉好切成元寶塊擀皮包入適量餡捏成元寶餃子
6包好後鍋內放入水做開後放入餃子，水開後反覆加三次冷水，待餃子全部漂浮即可出鍋
小技巧
煮餃子的過程中不要單獨攪拌以防餃子破皮
