原料
紅薯: 1個， 雞蛋: 1個， 奶酪: 適量， 奶粉: 1小勺
步驟
11. 準備食材：奶粉1小勺，紅薯1個，奶酪少許，雞蛋1個。 PS：對雞蛋過敏的寶寶不要一看到有雞蛋的食譜就鬱悶了，其實這個食譜中，如果寶寶對蛋清過敏可以只加蛋黃，如果對整個雞蛋都過敏可以省略掉雞蛋哈，對口感有一點點影響。
22. 將紅薯表面洗凈，直接切成兩半。 PS：這次咱們用紅薯做容器，所以不需要吧紅薯皮去除哈~
33. 把兩半的紅薯放進蒸鍋中蒸熟。 PS：因為沒有切片所以蒸的時間可能會相對長一些，我蒸了大約20分鐘，把紅薯蒸的軟嫩熟透了。 姐妹們可以找個筷子扎一下試試看，如果輕鬆地穿透，表面綿密，就說明熟透了哈！
44. 把蒸好的紅薯稍微放涼，再把中間部位的紅薯肉用小勺輕輕的挖出來。 PS：挖的時候稍微輕一些，避免把紅薯的外皮弄破了哈！
55. 注意注意！一定只挖取中間部分放紅薯肉，把邊緣留出差不多1cm左右的間隙，避免紅薯容器塌下來！就像我上圖中展示的這個樣子~~
66. 把挖出來的紅薯肉用小勺壓成細膩的薯泥。
77. 在薯泥中加入一小勺奶粉。這個方法是一位寶媽推薦給我的，本來我的想法是加一點點糖，會讓薯泥變得更好吃，但加奶粉同樣有很好的調味作用，而且奶香味會更加濃郁呢。 PS：母乳寶寶可以省略掉加奶粉這一步，大寶寶們可以少加一點點糖來替代。
88. 在小碗中打入雞蛋，用筷子攪打成細膩的蛋液。 PS：如果是蛋清過敏的寶寶，也是可以不加蛋清只加蛋黃的。如果寶寶對雞蛋過敏，也可以不加雞蛋，不過做出的口感可能就不太一樣了。
99. 把蛋液倒入薯泥中。 PS：倒入蛋液的時候，記得稍微留下一點蛋液，用來最後刷在表面哈！
1010. 在薯泥中加入30g溫水。 PS：想讓紅薯布丁烤的嫩嫩的，可以稍微加點溫水。
1111. 把薯泥用勺子混合均勻。
1212. 薯泥蛋液的狀態是圖上這樣，有點稀稀的，但是仍然粘稠的樣子。
1313. 把混合好的薯泥蛋液再重新填回紅薯殼中。
1414. 把紅薯蛋液鋪平，用勺子鋪均勻一些。
1515. 把奶酪切成薄片，鋪在紅薯上。 PS：如果你用的是馬蘇里拉芝士碎，直接灑在上面效果會更好一些。要是用的大孔奶酪或者切達奶酪就需要像我這樣切成薄片平鋪在紅薯上面哈。
1616. 用錫紙把紅薯的外皮包起來。 PS：為什麼要把紅薯包起來呢？烤箱的溫度這麼高，如果不包住的話，紅薯外皮很容易烤糊，也容易破掉，樣子也不好看呀！而且錫紙的導熱性更好，這樣裡邊的紅薯蛋液才能烤熟喲~
1717. 把蛋液刷在紅薯的表面。 PS：把剛才讓大家剩下的一點蛋液拿出來，刷在紅薯的表面，這樣烤出的顏色才能亮黃亮黃的，特別有食慾。
1818. 把紅薯放入烤箱中，上下管185度烤制20分鐘。 PS：我家的烤箱有預熱功能，所以直接把時間設定為20分鐘，等到預熱好，聽到滴的一聲就可以把烤盤放進去了。如果家裡的烤箱沒有預熱功能的話，記得要先提前把烤箱預熱到需要的溫度，再把紅薯放入烤制哈！ 每個人的烤箱脾氣都不太一樣，所以姐妹們自己做的時候要控制好烤制時間，別烤糊了哈！
1919. 等到表面變成這樣金黃微焦的樣子就可以出爐啦~
小技巧
這種做法可以給寶寶做主食來吃，因為把薯類作為主食，減少白米飯的攝入量，提高粗雜糧的攝入比例，同時也可以吸收更多的膳食纖維，這在營養學界是特別提倡的一種吃法，還能夠預防寶寶便秘，而且易於消化。
