爽口藕帶蹄花 0

原料

豬蹄: 1隻, 帶: 1袋, 小米辣、蒜: 各適量, 芹菜,切細: 2根, 糖: 10克, 生抽、米醋: 各12克, 調味鹽、味精: 各少許, 藤椒油: 數滴, 蔥花: 適量

步驟

1豬蹄讓店主斬成兩半,沖洗乾淨,熱水下鍋煮開將水倒掉,鍋中重新裝水,加薑片,蔥節,料酒放入豬蹄煮1小時左右撈出晾涼

2用刀片去豬蹄皮,切成小丁(帶肉的蹄骨繼續燉湯)

3袋裝藕帶倒去鹽水,用純凈水沖一下(不沖也可以,有山椒味不錯)

4小米辣切小節段、,芹菜和蔥切細,蒜切粒;糖、米醋、生抽、兌成味汁

5豬蹄丁加調味鹽、味精、小米辣、蒜、芹菜拌勻,倒入味汁拌勻,最後放入蔥花拌勻即可

6好吃

7燉湯加了火腿,藕、冬瓜

8袋裝藕帶,野山椒味,可以加在泡鳳爪里

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