藕: , 鹽: , 生抽: , 糖: , 米醋或涼拌醋: , 花椒粒:
1藕洗凈,去皮,切片
2鍋中水燒開,下入藕,汆水
3撈出放入涼水中,沖洗三次,放入較大的容器中
4加入:鹽、生抽、糖、涼拌醋拌勻待用
5鍋內油加熱,加入花椒粒爆香
6藕從容器中撈出,略帶湯汁,剩下的調料不要了,再將鍋內剛炸好花椒油(儘量不要花椒粒)澆到盛好的藕片上,拌勻即可