原料
蓮藕: 兩節， 蒜頭: 一個， 姜: 一個， 香菜: 一小把， 小米椒: 五六顆， 味精: ， 鹽: ， 生抽: ， 香油: ， 蚝油:
步驟
1蓮藕削皮後切片，泡入水中。
2蒜頭 姜 小米椒 切碎
3香菜切碎
4水開後，倒入藕片，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘。立即關火倒入冷水裡，這樣的藕片很脆～
5油鍋爆香蒜末薑末和小米椒
6倒入一勺鹽、一勺味精、兩湯匙生抽和半湯匙蚝油。這樣拌藕片的湯汁就算做好了，可以嘗一下鹹淡，一般都挺顯，所以適量加點水中和一下。但是由於湯汁是要拌藕片的，所以說要比平常的口味咸一點。自己把握吧～
7湯汁嘗好鹹淡後，關火。倒入香菜，香油和瀝干水的藕片拌勻即可出鍋。很贊的哦～
小技巧
1、生抽都是挺鹹的，一般來說是要加一點點水的，但是別太多。嘗嘗湯汁，略咸即可～ 2、推薦海天一品鮮
