原料
新鮮藕: 1根， 蒜: 1隻， 姜: 1小塊， 干辣椒末: 1小把， 芝麻: 1小把， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 醋:
步驟
1第一步煮藕，把藕煮到筷子能穿過，粉粉的比較好吃。煮好以後切成塊，不要切太薄。
2大蒜和姜切成末，大蒜可以不用這麼多，我用了一個半大蒜，蒜味很重。
3調汁，生抽適量，我是用小碗裝了三分之一，老抽加兩三滴，加點糖，加一點點醋，按個人喜好添加即可
4鍋放油加熱，加入蒜末薑末爆香加入辣椒末，放辣椒末的時候油溫不能太高，要不會糊，我是關了火等油溫稍低了再放的辣椒末，鍋鏟拌兩下，香味就出來了，家裡沒有芝麻，所以沒放，有芝麻撒一把芝麻會更香，喜歡吃香菜的可以加點香菜末。辣椒末炒出香味後，放入調好的汁，然後把藕片放進鍋里，攪拌均勻就可以啦。稍微放幾十分鐘再吃藕片會更入味。
5邊看電視邊吃，一個人快消滅完了～
小技巧
藕可以放電飯煲用煲湯或蒸煮鍵，然後燜一下，這樣會更容易粉一些，藕不用削皮，也很好吃
