原料
黃油: 60g， 細砂糖: 50g， 雞蛋: 1個， 中等大小香蕉: 1根（約100g）， 低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 3g
步驟
1黃油提前室溫軟化，打軟後加入細砂糖打發。
2分3次加入打散的雞蛋液攪打均勻，分2次加入香蕉泥攪打均勻。
3加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
4將麵糊盛入裱花袋，擠入模具。或直接倒入紙杯或小土司模等模具，7-8分滿即可。
5烤箱170℃提前預熱十分鐘。 烘烤時間： 先中層，上下火，170℃，20min； 再下層，上下火，170℃，10min。 （具體烘烤時間根據自家烤箱具體情況調節。）
小技巧
即將烤好出爐的時候，用牙籤插入蛋糕檢測一下蛋糕內部是否完全烤熟，根據具體情況增減烘烤時間。
