原料
新鮮佛手瓜: 一個， 米醋: 適量， 麻醬(此處為自製黑芝麻醬): 適量， 鹽: 適量
步驟
1佛手瓜洗凈切絲備用
2小鍋燒水，水開後將佛手瓜絲倒入，稍微攪拌。可在水中加少許鹽也可不加
3焯水時間不用太長，十幾秒鐘即可見佛手瓜變成碧綠的顏色，此時即可撈出放到盤中
4澥開麻醬。由於我用的是那種現磨的黑芝麻醬，所以不太好看哈顏色，不過味道一點不差，不用加香油都是香氣撲鼻啊。。。哈哈。
5簡單，就是芝麻醬一大勺放入碗中，加鹽加醋，適量加水，朝著一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
6最後，淋上芝麻醬，開吃吧。新鮮佛手瓜的清甜，配上芝麻醬的濃香，不用太多的配料，要的就是它的原味啊。。。香就一個字！^_^
小技巧
佛手焯水時間確實不用太長，否則就失去清脆碧綠的感覺了。真心沒想到佛手瓜這樣吃也很不錯哦，簡單方便又營養，趁著現在當季新鮮，趕緊買來試試吧。。。 芝麻醬根據自己的口味加鹽加醋即可，別的東東真的不用再多加了，吃的就是原來的本味嘛。
