原料
雞蛋: 6個， 糖: 200G， 熱水: 3TBSP， 蜂蜜: 3TBSP， 麵粉: 150G， 粗砂糖: 1TBSP
步驟
1烤箱預熱170度，準備一盆熱水。 蛋糕模子裡放入烘培紙，均勻撒上一勺粗砂糖。
2雞蛋放入盆里，用電動打蛋器低速打散，放入砂糖，繼續低俗打，將盆坐到熱水裡，繼續打到體積膨脹，顏色發白，濕性發泡，雞蛋和糖的混合物有些溫了後將盆從熱水裡取出，切忌加熱過度。
33勺子熱水加入三勺子蜂蜜里混合均勻。倒入步驟2的麵糊里，高速打1分鐘，轉低速再打一分鐘，直至麵糊光滑細膩。
4將過篩的麵粉倒入步驟3中，中速打2-3分鐘。輕輕震出氣泡。將麵糊倒入蛋糕模子中，用橡皮刮刀輕輕刮麵糊，去除大氣泡。
5170度烘培15分鐘，轉160度烘培50分鐘，牙籤插進去，沒有麵糊帶出來即可。
6從烤箱取出，震幾下，可以防止蛋糕回縮，從模子中取出，保鮮膜包好，放入冰箱冰鎮一夜。
7第二天配上酸奶或者奶油，一杯茶，開吃！！
