原料
雞: 1隻， 醬油（生抽）: 100ml， 高度白酒: 150ml， 冰糖: 3-4粒， 香醋: 5ml， 干蔥頭: 5-8粒， 生薑: 一個， 沙姜: 一粒
步驟
1市場殺的雞回家洗凈瀝干水分
2干蔥頭，生薑，沙姜清洗乾淨
3砂鍋洗凈加入醬油（生抽），高度白酒，冰糖，香醋，干蔥頭，生薑，沙姜，至大火上燒開後加入雞轉最小火燜熟。
4在燜的途中要把雞翻轉，雞皮才會均勻的 上色。
小技巧
也可以加入大蒜，味道會更好
雞: 1隻， 醬油（生抽）: 100ml， 高度白酒: 150ml， 冰糖: 3-4粒， 香醋: 5ml， 干蔥頭: 5-8粒， 生薑: 一個， 沙姜: 一粒
1市場殺的雞回家洗凈瀝干水分
2干蔥頭，生薑，沙姜清洗乾淨
3砂鍋洗凈加入醬油（生抽），高度白酒，冰糖，香醋，干蔥頭，生薑，沙姜，至大火上燒開後加入雞轉最小火燜熟。
4在燜的途中要把雞翻轉，雞皮才會均勻的 上色。
也可以加入大蒜，味道會更好
